Dom Ailton nasceu no dia 05 de novembro de 1962, na comunidade do Córrego das Flores, em Nova Venécia. Filho de agricultores: Pedro Menegussi Sobrinho e Aurora Passini Menegussi, ambos falecidos. Décimo filho de um total de onze irmãos (João Batista, Ana Maria, Antônio Acácio, José Moacir, Luiz Roberto, Águida Lúcia, Geraldo, Adalto, Agostinho e Maria Aparecida.

Estudou no IFTAV (Instituto de Filosofia e Teologia da Arquidiocese de Vitória. Sua Ordenação Diaconal aconteceu em Águia Branca (30/05/1998) e a Ordenação Presbiteral em Nova Venécia (22/11/1998).

Exerceu a maior parte do seu ministério como reitor do Seminário Menor João XXIII (2000-2003) e do Seminário Maior São Mateus (2004-2012). Foi também vigário durante algum tempo. Atuou como coordenador diocesano do Serviço de Animação Vocacional (2007-2012), membro do Conselho de Presbíteros (2004-2012). Colaborou com a produção da Folha de Culto Diocesano “Celebrando a Vida” de 1996 a 2013. É especialista em Psicopedagogia pela Escola de Formadores de Santa Catarina. Antes de sua nomeação como bispo de Crateús/CE, exercia a função de pároco da Paróquia São Francisco de Assis, em Barra de São Francisco e vigário forâneo da Forania Mineira.

No dia 06 de novembro de 2013 o Santo Padre, o Papa Francisco o nomeou 3º bispo da Diocese de Crateús (CE), e consequentemente, o 1º filho bispo que a Diocese de São Mateus oferta para o serviço à missão da Santa Mãe Igreja.

Sua ordenação Episcopal aconteceu no dia 21 dezembro do mesmo ano, na Catedral de São Mateus. Dom Zanoni Demettino Castro (bispo de São Mateus) foi o bispo ordenante, juntamente com Dom Aldo Gerna (bispo emérito de São Mateus) e Dom Luiz Mancilha Vilela (Arcebispo de Vitória).

Em 04 de janeiro de 2014 teve início seu ministério pastoral como bispo de Crateús, data em que assumiu a condução da Diocese.