Dom Carlos José de Oliveira nasceu em 17 de outubro de 1967, em Botucatu (SP), filho de Mário Salvador de Oliveira (in memoriam) e Maria Aparecida Santi de Oliveira. Ingressou no Seminário Sagrado Coração de Jesus, em Mogi das Cruzes, em 1986, e cursou Filosofia e Teologia na Pontifícia Faculdade Nossa Senhora da Assunção, em São Paulo.

Foi ordenado diácono em 8 de dezembro de 1991 e sacerdote em 4 de outubro de 1992, inicialmente incardinado na Diocese de Mogi das Cruzes, onde atuou como administrador paroquial, reitor do seminário propedêutico, coordenador vocacional e secretário do conselho presbiteral.

Em 1996, foi incardinado na Arquidiocese de Botucatu, onde serviu como pároco e reitor do Santuário Nossa Senhora da Piedade, em Lençóis Paulista, por 22 anos. Possui mestrado em Teologia Moral pela Pontifícia Universidade Gregoriana (Roma, 1996) e doutorado em Teologia Dogmática pela PUC-Rio (2016). Entre muitas funções, foi vigário geral da arquidiocese, professor de Teologia, assessor da Pastoral Familiar e da RCC, fundador da Casa de Acolhida “Mãe da Piedade” e capelão de Sua Santidade (título de monsenhor, 2007).

Em 12 de dezembro de 2018, foi nomeado bispo da Diocese de Apucarana (PR) pelo Papa Francisco. Sua ordenação episcopal ocorreu em 19 de março de 2019, no Santuário de Lençóis Paulista, sendo Dom Giovanni d’Aniello, núncio apostólico, o ordenante principal. Tomou posse canônica em 6 de abril de 2019, na Catedral de Nossa Senhora de Lourdes, em Apucarana.