Dom Evaristo Pascoal Spengler nasceu em Gaspar (SC) em 29 de março de 1959. Ingressou no seminário franciscano aos 15 anos, cursou Filosofia e Teologia no Instituto Franciscano de Petrópolis (RJ) e especializou-se em Teologia Bíblica em Jerusalém. Fez sua profissão solene na Ordem dos Frades Menores em 1982 e foi ordenado sacerdote em 19 de maio de 1984, iniciando seu ministério em paróquias do Rio de Janeiro.

Sua trajetória sacerdotal foi marcada pela diversidade de serviços, incluindo uma significativa missão de nove anos em Angola (2001-2010), onde presidiu a Fundação Imaculada Mãe de Deus. De volta ao Brasil, assumiu funções de liderança em sua província franciscana, sendo eleito vigário provincial em 2016. Sua experiência missionária e formação bíblica solidificaram seu perfil de pastor comprometido com os mais vulneráveis.

Em 1º de junho de 2016, o Papa Francisco o nomeou bispo prelado da Prelazia de Marajó, sendo ordenado no dia 6 de agosto. Durante seu episcopado no Marajó (2016-2023), destacou-se por uma atuação pastoral alinhada com a ecologia integral e a defesa dos direitos humanos, tornando-se presidente da REPAM-Brasil e da Comissão Episcopal para o Enfrentamento ao Tráfico Humano da CNBB.

Em 25 de janeiro de 2023, foi transferido para a Diocese de Roraima, onde tomou posse em 25 de março. Sua espiritualidade franciscana, caracterizada pela simplicidade, defesa da criação e opção pelos pobres, continua orientando seu ministério na nova missão, agora junto aos povos indígenas, migrantes e comunidades ribeirinhas da Amazônia setentrional.