Dom Gilberto Pastana de Oliveira nasceu em Boim, Pará, em 29 de julho de 1956. É filho de Geraldo Braga de Oliveira e Rita Pastana de Oliveira. Realizou seus estudos em Santarém e Belém, graduando-se em Filosofia pela Universidade Federal do Pará e no Instituto de Pastoral Regional (IPAR), onde também concluiu Teologia. Posteriormente, obteve o mestrado em Teologia Espiritual no Teresianum, em Roma. Foi ordenado sacerdote em 27 de julho de 1985, na Paróquia Cristo Libertador, em Santarém (PA).

Antes do episcopado, exerceu diversas funções pastorais e formativas: foi vigário paroquial em Mojuí dos Campos, reitor do Seminário São Pio X, coordenador diocesano de pastoral, pároco em Santarém e Belém, vice-reitor de seminário interdiocesano, diretor da Rede Vida de Televisão e vigário geral da Diocese de Santarém. Seu trabalho pastoral destacou-se pelo compromisso com a formação de agentes de pastoral e pela presença ativa nos meios de comunicação católicos.

Em 3 de agosto de 2005, o Papa Bento XVI o nomeou bispo de Imperatriz (MA), sendo ordenado em 28 de outubro do mesmo ano. Em 18 de maio de 2016, o Papa Francisco o designou bispo coadjutor da Diocese de Crato (CE), onde sucedeu Dom Fernando Panico em 28 de dezembro do mesmo ano. Como bispo, atuou também como presidente e referencial para liturgia, CEBs e leigos nos Regionais NE-V e NE-I da CNBB, destacando-se por seu estilo pastoral simples e próximo do povo.

Em 2 de junho de 2021, Dom Gilberto foi nomeado arcebispo metropolitano de São Luís do Maranhão, tomando posse em 18 de julho do mesmo ano. Seu lema episcopal — “Venha o teu Reino” (Mt 6,10) — expressa sua espiritualidade centrada na construção de uma Igreja missionária, misericordiosa e comprometida com os mais pobres. É reconhecido por seu modo acessível e pastoral de evangelizar, sendo frequentemente comparado ao Papa Francisco por sua simplicidade e zelo com os mais necessitados.