Dom José Aristeu Vieira nasceu em 14 de julho de 1952, no Distrito de São Gregório, município de Rio Vermelho (MG). Formou-se nos seminários da Arquidiocese de Diamantina, onde cursou Filosofia e Teologia, e foi ordenado sacerdote em 13 de outubro de 1979, em Coluna (MG). Mais tarde, ampliou sua formação com estudos em Psicopedagogia e Pastoral Bíblica, além de atuar como diretor espiritual e professor no Seminário Provincial Sagrado Coração de Jesus.

Durante seus 35 anos de vida presbiteral, desempenhou numerosas funções pastorais. Atuou por 18 anos na Pastoral Vocacional Arquidiocesana, foi coordenador de pastoral da arquidiocese, coordenador regional da Pastoral Vocacional do Leste 2 e membro do Grupo de Animação e Reflexão Vocacional (GAV) da CNBB. Também presidiu a Comissão de Presbíteros do Regional Leste 2 entre 2003 e 2006 e exerceu a presidência da Associação dos Presbíteros da Arquidiocese de Diamantina (APAD).

Entre 2007 e 2013, Dom Aristeu viveu em Lyon, na França, onde integrou como membro permanente o Conselho Geral do Prado. Retornando ao Brasil, continuou seu trabalho pastoral e administrativo na Arquidiocese de Diamantina. Seu ministério sempre foi marcado pelo zelo vocacional, pela formação presbiteral e pela proximidade com as comunidades.

Foi nomeado bispo da Diocese de Luz pelo Papa Francisco em 25 de fevereiro de 2015, recebendo a ordenação episcopal em 2 de maio do mesmo ano, em Curvelo (MG), e tomando posse canônica em 14 de junho de 2015. Desde então, exerce seu pastoreio na Diocese de Luz, onde também tem contribuído no Regional Leste 2 da CNBB, incluindo sua atuação no Conselho Fiscal para o quadriênio 2023–2027. Seu lema episcopal, inspirado em Lc 4,18, é “Ungido para evangelizar os pobres”, expressão que sintetiza seu ministério e espiritualidade.