Dom Luiz Carlos Eccel, nascido em 18 de novembro de 1952, na cidade de Brusque (SC), é um bispo católico brasileiro que exerceu seu ministério episcopal à frente da Diocese de Caçador, em Santa Catarina. Sua trajetória é marcada pela dedicação pastoral e pelo serviço à Igreja no sul do Brasil.

Foi ordenado sacerdote em 30 de junho de 1979, no Santuário de Azambuja, em Brusque, juntamente com outros presbíteros, iniciando assim seu ministério presbiteral a serviço da Igreja. Ao longo de sua atuação como padre, destacou-se pelo compromisso pastoral e pela proximidade com as comunidades que acompanhou.

No dia 18 de novembro de 1998, Dom Luiz Carlos Eccel foi nomeado bispo da Diocese de Caçador. Recebeu a ordenação episcopal em 7 de fevereiro de 1999, na própria diocese, tendo como sagrante principal Dom Eusébio Oscar Scheid, então cardeal, auxiliado por Dom João Oneres Marchiori e Dom Vito Schlickmann.

À frente da Diocese de Caçador por 11 anos, Dom Luiz Carlos Eccel ordenou mais de 15 sacerdotes e contribuiu significativamente para a vida pastoral e vocacional da Igreja local. Em novembro de 2010, teve seu pedido de renúncia acolhido pelo Papa Bento XVI, passando à condição de bispo emérito. Atualmente, reside em sua cidade natal, Brusque, mantendo-se ligado à vida eclesial.