Dom Ottorino Assolari, C.S.F., nasceu em 30 de janeiro de 1946, em Scanzorosciate, na província de Bérgamo, Itália. Religioso da Congregação da Sagrada Família, professou os votos religiosos em 2 de outubro de 1969 e foi ordenado sacerdote em 8 de setembro de 1973. Antes de vir ao Brasil, exerceu diversas funções formativas e administrativas em sua congregação na Itália, como vice-reitor, superior local, mestre de noviços, conselheiro geral e reitor de seminário.

Em 1990, Dom Ottorino foi enviado ao Brasil, onde passou a atuar como delegado da Congregação da Sagrada Família, função que exerceu em dois períodos distintos. Nesse contexto, dedicou-se intensamente à formação religiosa e missionária, sendo responsável pela formação em Itapevi (SP), além de atuar como superior local e mestre de noviços em Peabiru (PR) e como pároco em Ivailândia (PR).

Nos primeiros meses do pontificado do Papa Bento XVI, foi nomeado o primeiro bispo diocesano de Serrinha (BA), diocese criada a partir do desmembramento da Arquidiocese de Feira de Santana e da Diocese de Paulo Afonso. Sua nomeação marcou o início da organização pastoral e administrativa da nova circunscrição eclesiástica.

Dom Ottorino recebeu a ordenação episcopal em 25 de novembro de 2005, em Campo Mourão (PR), e tomou posse na Diocese de Serrinha em 18 de dezembro do mesmo ano. Escolheu como lema episcopal “Christi Crux in cordibus nostris” (“A cruz de Cristo em nossos corações”), expressando a centralidade do mistério da cruz em sua vida, espiritualidade e missão pastoral no Brasil.